Más de cuatrocientas personas disfrutaron del show musical, la gastronomía y la ruta patrimonial al cerro Alto Tocore.
La comunidad de Cobija, en Camarones brilló con luz propia, atrayendo la mayor cantidad de cuatrocientas personas que en años anteriores, con un festín de música de; “Los Maravillosos”; Los Intocables; Yuri Ortuño y Estefanny Anais; la gastronomía con la feria de productos hortofrutícolas, la ruta patrimonial al cerro Alto Tocore y la quema de la papa chuño.
La creciente popularidad de este evento artístico, cultural y agrícola llenó de alegría a los comuneros y productores locales, alcanzando un récord de asistencia según el balance final de la comunidad que realizaron junto con la oficina de Fomento Productivo y Turismo de la Municipalidad de Camarones.
Las cocinerías fueron un éxito rotundo desde la primera noche, con todos sus productos vendidos. La gran novedad fue el sushi de papas chuño, una creación que capturó la atención y el paladar de los asistentes. «Todo vendido la primera noche, y nos encontramos con esta innovación, que llamó mucho el interés de la gente», señaló el alcalde de Camarones, Cristian Zavala.
El mojito de tumbo y el sushi con papa chuño fueron las innovaciones culinarias presentadas por las hermanas Elisabeth y Anyela Lázaro, quienes, a pesar de sus estudios en técnico de enfermería y educación parvularia respectivamente, demostraron un talento culinario que han cultivado durante más de cinco años junto a Guillermo Castillo, chef y dueño de Barra Mistura.
«Pronto queremos traer el ‘mojito de rumpa’, un fruto cítrico propio de los cactus», compartieron entusiasmadas. Además, ofrecieron platos de asado de alpaco y tragos de mojitos de tumbo y de membrillo, resaltando el compromiso de promover la cultura de su pueblo a través de la gastronomía.
Luis Placencia Bourdet, uno de los visitantes, se mostró encantado con la creatividad culinaria del evento. Junto a un grupo de cinco motoqueros, llegaron al evento motivados por recorrer la región para degustar y explorar las diversas localidades. «Encantado con este arte culinario», expresó satisfecho.
El alcalde Zavala destacó el potencial versátil de la papa chuño, recordando cómo la comunidad ha trabajado para innovar en la gastronomía local. «El año pasado trabajamos con profesionales del área de restaurantes para impulsar la innovación en el comercio gastronómico de la localidad», explicó Zavala.
«Así surgió, hace dos años, un postre a base de flan de papa chuño. No solo la papa es para hacerla en un plato salado, sino que también puede convertirse en algo dulce», añadió.
Gentilares de Tocore
La ruta patrimonial al cerro Alto Tocore fue otro de los puntos destacados del evento. Nicol Bruna, una enfermera y madre a tiempo completo, disfrutó de esta experiencia familiar. «Lo recomiendo al 100%, es una experiencia nueva, única», describió Bruna. «Subir el altiplano es como una maravilla… Tiene una magia distinta. Es algo que realmente te renueva tus energías», señaló.
Tania Díaz, otra de las visitantes, también quedó fascinada con la excursión a las ruinas gentiles del cerro. «Estuvo bastante bonito, el guía fue muy claro, nos contó sobre la aldea de estas personas pequeñitas que supuestamente vivieron según la mitología andina», compartió.
Origen de Calidad
El evento también incluyó la muestra de floreo de animales y la elaboración artesanal de la papa chuño. «Con un marco público, la gente preguntó y logramos hacerles saber que cuando vayan a comprar papas al agro o cualquier punto de la ciudad, pregunten el origen. Si es de Cobija, es un producto de calidad», afirmó el alcalde Zavala, resaltando la importancia de valorar los productos locales.
